Mangut Lele Pedas yang Lezat untuk Hidangan Santap Siang. Mangut lele pedas adalah hidangan santap siang yang lezat dan nikmat yang berasal dari Jawa Tengah. Hidangan ini sangat populer di daerah Jawa Tengah dan menjadi salah satu kuliner khas yang diincar oleh para wisatawan ketika berkunjung ke sana. Mangut lele pedas memiliki rasa gurih pedas yang khas dan cocok disajikan dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau makan malam.
Untuk membuat mangut lele pedas, dibutuhkan bahan-bahan dan bumbu khas seperti lele segar, kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan garam. Kombinasi bahan-bahan ini akan menghasilkan hidangan mangut lele pedas yang sangat lezat dan nikmat.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep mangut lele pedas yang lezat dan nikmat beserta langkah-langkah pembuatannya. Jadi, simak artikel ini dengan baik agar kamu dapat membuat hidangan mangut lele pedas yang enak di rumah sendiri.
Bahan-bahan dan Bumbu Khas Mangut Lele Pedas
Untuk membuat mangut lele pedas yang lezat dan nikmat, berikut adalah bahan-bahan dan bumbu khas yang diperlukan:
- 2 ekor lele segar, potong-potong menjadi beberapa bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris tipis (atau sesuai selera)
- 300 gram kelapa parut kasar
- 700 ml air
- Garam secukupnya
Bahan-bahan di atas dapat ditemukan dengan mudah di pasar tradisional atau toko bahan makanan terdekat. Pastikan untuk memilih lele yang segar dan berkualitas baik agar hasilnya maksimal.
Selain bahan-bahan di atas, mangut lele pedas juga menggunakan bumbu khas seperti:
- Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- Bumbu pelengkap:
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun pandan
Bumbu khas tersebut akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan mangut lele pedas. Pastikan untuk menggunakan bumbu yang segar dan berkualitas baik agar hasilnya maksimal.
Cara Membuat Mangut Lele Pedas
Setelah menyiapkan bahan-bahan dan bumbu khas mangut lele pedas, berikut adalah cara membuatnya:
- Pertama-tama, siapkan wajan atau panci yang cukup besar. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di atas wajan atau panci tersebut.
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan cabai merah) hingga harum dan matang.
- Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan bawang merah iris ke dalam wajan atau panci. Aduk rata dan tumis hingga bawang merah layu.
- Masukkan potongan lele ke dalam wajan atau panci, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga lele berubah warna dan matang.
- Setelah itu, masukkan kelapa parut kasar dan air ke dalam wajan atau panci. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam lele.
- Terakhir, tambahkan bumbu pelengkap (jahe, daun kunyit, dan daun pandan) ke dalam wajan atau panci. Aduk rata dan masak sebentar hingga aroma bumbu keluar.
- Angkat mangut lele pedas dari wajan atau panci, sajikan dalam mangkuk saji, dan hidangkan selagi hangat bersama dengan nasi putih.
Mangut lele pedas siap disajikan sebagai hidangan santap siang yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Itulah resep mangut lele pedas yang lezat untuk hidangan santap siang. Resep ini sangat mudah dan praktis untuk diikuti di rumah dengan bahan-bahan dan bumbu khas yang mudah ditemukan di pasaran.
Mangut lele pedas merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih pedas yang khas dan nikmat. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat mangut lele pedas yang lezat dan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan mengunggah hasilnya di media sosial. Selamat mencoba!