Lele Balado, Menu Makan Malam yang Menggugah Selera

Lele Balado, Menu Makan Malam yang Menggugah Selera. Lele balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Hidangan ini terbuat dari ikan lele yang digoreng dan disajikan dengan saus balado yang pedas dan gurih. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga mudah disajikan dan cocok untuk makan malam bersama keluarga dan teman-teman. Di artikel ini, kita akan membahas tentang resep, nilai gizi, manfaat kesehatan, variasi, serta tempat-tempat yang menyajikan hidangan lele balado.

Resep Lele Balado

Bahan-bahan

2 ekor ikan lele segar
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
5 buah cabai merah besar, iris serong
3 buah cabai rawit merah, iris serong
1 buah tomat merah, potong dadu
2 sdm minyak goreng
150 ml air

Cara Membuat

Bersihkan ikan lele, kemudian potong-potong sesuai selera. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan lele hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan lain. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
Tambahkan tomat, aduk rata. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
Masukkan ikan lele yang sudah digoreng ke dalam saus balado. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan lele.
Angkat dan sajikan.

Nutrisi Lele Balado

Kalori

Sebanyak 100 gram lele balado mengandung sekitar 115 kalori.

Makronutrien

Protein: 18,3 gram
Lemak: 4,2 gram
Karbohidrat: 2,6 gram

Mikronutrien

Vitamin A: 226,3 IU
Vitamin C: 47,3 mg
Kalsium: 16,4 mg
Zat besi: 1,4 mg

Manfaat Kesehatan dari Lele Balado

Selain memiliki rasa yang lezat dan gurih, lele balado juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, antara lain:

Sumber Protein Lele adalah sumber protein yang baik untuk tubuh. Protein diperlukan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot, kulit, dan rambut.
Mengandung Omega-3 Lele juga mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah. Asam lemak omega-3 dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, mengurangi risiko penyakit jantung, dan meningkatkan fungsi otak.
Kaya akan Vitamin dan Mineral Lele mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin D, vitamin B12, selenium, dan fosfor. Vitamin D dan vitamin B12 diperlukan untuk kesehatan tulang dan sistem saraf, sedangkan selenium dan fosfor diperlukan untuk metabolisme dan fungsi otot.
Mengandung Antioksidan Lele juga mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel dan radikal bebas. Antioksidan dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.

Variasi Lele Balado

Lele balado memang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera. Namun, selain balado, masih ada banyak variasi lele yang bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut beberapa variasi lele balado yang bisa dicoba:

Lele Goreng Tepung Lele goreng tepung adalah hidangan lele yang digoreng dengan tepung dan bumbu rempah. Lele goreng tepung sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama atau cemilan di waktu santai.
Lele Bakar Lele bakar adalah hidangan lele yang dipanggang di atas bara api. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan bumbu rempah dan saus kecap. Lele bakar sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama di waktu makan malam.
Lele Penyet Lele penyet adalah hidangan lele yang diapit oleh dua buah daun salam dan ditekan dengan paha ayam atau palu kayu hingga lele hancur dan pipih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal terasi dan lalapan. Lele penyet sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama di waktu makan siang.
Lele Kremes Lele kremes adalah hidangan lele yang dibalur dengan tepung kremes dan digoreng hingga renyah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal terasi dan nasi putih. Lele kremes sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama di waktu makan siang atau makan malam.
Lele Asam Pedas Lele asam pedas adalah hidangan lele yang diolah dengan bumbu asam pedas yang segar dan pedas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan. Lele asam pedas sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama di waktu makan siang atau makan malam.

Tempat Mencari Lele Balado

Bagi yang ingin mencari lele balado yang enak, berikut beberapa tempat yang bisa menjadi referensi:

Rumah Makan Sari Bundo Rumah makan Sari Bundo memiliki cabang di beberapa kota di Indonesia. Sari Bundo terkenal dengan hidangan lele baladonya yang lezat dan gurih. Selain lele balado, Sari Bundo juga menyediakan berbagai hidangan seafood dan masakan Padang lainnya.
Warung Nasi Bu Eha Warung Nasi Bu Eha terletak di Jalan Abdul Muis, Jakarta Pusat. Warung ini terkenal dengan hidangan lele baladonya yang pedas dan gurih. Selain lele balado, warung ini juga menyediakan nasi campur dan hidangan lainnya.
Pondok Lele Lela Pondok Lele Lela terletak di Jalan Raya Cibarusah, Bekasi. Pondok ini menyediakan berbagai hidangan lele, termasuk lele balado yang enak dan pedas. Selain itu, Pondok Lele Lela juga menyediakan variasi hidangan seafood dan masakan khas Sunda.
Restoran Saung Kabayan Restoran Saung Kabayan terletak di Jalan Raya Serpong, Tangerang. Restoran ini terkenal dengan hidangan lele baladonya yang gurih dan pedas. Selain itu, Saung Kabayan juga menyediakan berbagai hidangan Sunda dan seafood yang lezat.
Warung Lele Mbok Galak Warung Lele Mbok Galak terletak di Jalan Raya Semarang-Solo, Ungaran. Warung ini terkenal dengan hidangan lele baladonya yang gurih dan pedas. Selain itu, warung ini juga menyediakan berbagai hidangan khas Jawa dan seafood.

Kesimpulan

Lele balado adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan lezat. Hidangan ini mudah disajikan dan cocok untuk makan malam bersama keluarga dan teman-teman. Selain itu, hidangan ini juga memiliki manfaat kesehatan seperti kandungan protein, rendah lemak, dan baik untuk kesehatan jantung. Anda bisa mencoba membuat hidangan ini di rumah atau mencari di restoran atau pedagang kaki lima terdekat.